RECETAS
de AMIGOS
TORTILLAS O REVUELTOS
El huevo es, como indicamos en la introducción, el alimento
más completo que existe, pues contiene proporciones de
todos los principios inmediatos necesarios al organismo humano.
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Fritos, solos o con casi cualquier acompañamiento,
Cocidos "duros" o "pasados por agua",
escalfados como base para multitud de recetas tan sabrosas
como huevos a la castellana o a la Benedictina, revueltos
con algún otro componente, como por ejemplo, unas buenas
setas recogidas personalmente en el campo, los huevos son
uno de los elementos básicos de la cocina tradicional
española y de muchos otros paises. |
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En
ese sentido, una tortilla, que es el nombre dado a diversos
alimentos propios de diferentes países, suele tener
en muchas ocasiones al huevo como componente importante, sino
principal y en España existen numerosísimos
ejemplos de recetas no ya de tortillas, sino más específicamente
de tortillas de patata, hasta el punto de que en numerosas
poblaciones de la geografía nacional y entre los eventos
de algunas de sus fiestas se celebran populares concursos
de elaboración de tortillas de patata.
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También es el huevo ingrediente de numerosas preparaciones
pasteleras, entre las que sin duda, ocupan un papel principal
el humilde pero exquisito flan de huevo o las sublimes y de
secreta fórmula, yemas de San Leandro, elaboradas por
las monjas agustinas del convento de San Leandro en Sevilla.
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Bizcocho almendrado ~ : ~ Ensalada
con huevos rellenos
Ensalada
murciana ~ : ~ Mousse de chocolate
~ : ~ Mousse de limón
Paparajotes ~ : ~ Pimientos
verdes rellenos de tortilla ~ : ~ Revuelto
de bacalao y setas
Revuelto
de espinacas y champiñones ~ : ~ Tarta
de chocolate
Tarta helada
de almendra ~ : ~ Tortilla de berenjenas |
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a base de tortillas o revueltos , recomiéndasela a tus
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