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RECETAS CON LEGUMBRES O ARROZ

 

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LEGUMBRES Y ARROCES

Desde el punto de vista científico, legumbre es el nombre que recibe el fruto en forma de vaina de las plantas leguminosas y, por extensión, las semillas comestibles de dichas plantas.
Las alubias o judías, los garbanzos, las lentajas, los guisantes o arbejillas y los cacahuetes son ejemplos de legumbres comestibles.
El arroz, por su parte, es un cereal de la familia de las gramíneas, del que se sabe que ya era cultivado en China hace unos 5000 años y del que existen más de 80.000 variedades.
En España, el arroz, fue introducido hace más de 12 siglos y ello nos permite imaginar la enorme cantidad de buenas recetas que se han podido disfrutar con él.
plato de arrozgarbanzosalubias rojasplato de garbanzos
Vamos a ser comedidos y de la gran variedad de recetas creadas para resaltar sus propiedades, desde esta página, sólo mostraremos un pequeño número de las que tienen al arroz o alguna humilde pero excelsa legumbre como protagonistas necesarios.
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tema escrito por: José Antonio Hervás