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RECETAS DE MIS AMISTADES

 
Cómo se preparan unas
CESTITAS DE
CROQUETA DE MORCILLA
CON PIMIENTO VERDE Y ROJO
Se coge un molde para flan, se cubre con pasta filo y se hornea, consiguiendo así una cesta, que se rellena con una croqueta de morcilla con pimiento verde y rojo, ajo picado y besamel. Y sobre todo ello se coloca una rodaja de rulo de cabra a la plancha y un huevo de codorniz frito.
Después se salsea con aceite de ajo y perejil.
Esta receta es una gentileza de
cafe URKI - Galdakao -
elaborada por
María Isabel Royán
INGREDIENTES
Calculados para 4 personas:
Pasta filo, 4 lonchas de morcilla de Burgos, 4 tiras de pimiento verde y otras 4 de pimiento rojo, dos dientes de ajo, 4 rodajas de queso de rulo de cabra, 4 huevos de codorniz, un poco de besamel, aceite aromatizado con ajo y un poco de perejil.
cestita de croqueta de mrcilla con pimiento verde y rojo
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tema escrito por: José Antonio Hervás