Ingredientes, calculados
para 6 personas:
Un kg
y medio de manteca de cerdo,
Medio litro de vino blanco,
Dos kg y medio de harina para repostería ,
250 g de azúcar,
Un limón
Un poco de canela en polvo.
Preparación:
Se bate la manteca de cerdo, se
le añade el medio litro de vino blanco, un
puñado de azúcar, la raspadura del limón,
un poco de canela y la harina candeal (harina de repostería)
y se amasa todo muy bien.
Se van cogiendo porciones de masa y con un rulo se
van haciendo tortas de aproximadamente un centímetro
de grosor, se parten a tiras y después a rombos,
se ponen en una bandeja de horno y se cuecen a temperatura
alta.
Se sacan del horno y, cuando están templados,
se pasan por azúcar molido.
Esta
receta es de:
María Josefa Serrano (paisana de Jesús)