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RECETAS DE MIS AMISTADES

 

Cómo se prepara la

LECHE FRITA

Ingredientes, calculados para 6 personas:

Un litro de leche,
7 cucharadas soperas de harina,
5 cucharadas de azúcar,
huevo, para el rebozado,
azúcar y canela, para el espolvoreado.




Preparación:
Reservamos una taza de leche y el resto lo ponemos al fuego.
En la taza disolvemos la harina y el azúcar y, cuando la leche hierva, vertemos el contenido de la taza y removemos bien para que no salgan grumos.
Después vertemos la crema obtenida en una fuente plana procurando obtener una capa de unos 2 cm de grosor.
Cuando esté bien frío cortamos en forma de rombos, envolvemos en harina, rebozamos de huevo y freimos en abundante aceite, espolvoreando finalmente con azúcar y canela.

Esta receta es de:


Ana González (compañera de trabajo)
leche frita casera
 
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tema escrito por: José Antonio Hervás