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RECETAS DE MIS AMISTADES

 

Cómo se preparan unos

ALMENDRADOS

Ingredientes, calculados para 6 personas:

Siete claras de huevo, un kg de almendra repelada, un kg de azúcar, varios limones, un poco de canela molida y varias cucharadas de aceite de oliva.




Preparación:
Se montan las claras de huevo a punto de nieve, se les añade las almendras, cortada en láminas finas y tostada, el azúcar, la raspadura de dos o tres limones y un poco de canela molida.
Se mezcla todo bien y con una cuchara se va poniendo en moldes pequeños de magdalenas (o similar) que previamente se habrán untado de aceite y se introducen en el horno, preferiblemente de panadería, hasta que se cuezan.

Esta receta es de:


María Josefa Serrano (paisana de Jesús)
almendrados
 
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tema escrito por: José Antonio Hervás