RECETAS
de AMIGOS
El huevo es, como indicamos en la introducción, el alimento
más completo que existe, pues contiene proporciones de
todos los principios inmediatos necesarios al organismo humano.
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Fritos, solos o con casi cualquier acompañamiento, Cocidos "duros" o "pasados por agua", escalfados como base para multitud de recetas tan sabrosas como huevos a la castellana o a la Benedictina, revueltos con algún otro componente, como por ejemplo, unas buenas setas recogidas personalmente en el campo, los huevos son uno de los elementos básicos de la cocina tradicional española y de muchos otros paises. |
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En
ese sentido, una tortilla, que es el nombre dado a diversos
alimentos propios de diferentes países, suele tener
en muchas ocasiones al huevo como componente importante, sino
principal y en España existen numerosísimos
ejemplos de recetas no ya de tortillas, sino más específicamente
de tortillas de patata, hasta el punto de que en numerosas
poblaciones de la geografía nacional y entre los eventos
de algunas de sus fiestas se celebran populares concursos
de elaboración de tortillas de patata. |
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También es el huevo ingrediente de numerosas preparaciones
pasteleras, entre las que sin duda, ocupan un papel principal
el humilde pero exquisito flan de huevo o las sublimes y de
secreta fórmula, yemas de San Leandro, elaboradas por
las monjas agustinas del convento de San Leandro en Sevilla. |
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RECETA |
IMAGEN |
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| Bizcocho almendrado |  |
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| Ensalada con huevos rellenos |  |
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| Ensalada murciana |  |
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| Mousse de chocolate |  |
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| Mousse de limón |  |
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| Paparajotes |  |
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| Pimientos verdes rellenos de tortilla |  |
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| Revuelto de bacalao y setas |  |
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| Revuelto de espinacas y champiñones |  |
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| Tarta de chocolate |  |
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| Tarta helada de almendra |  |
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| Tortilla de berenjenas |  |
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a base de tortillas o revueltos , recomiéndasela a tus
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