Preparación: Separas las claras de las yemas de los huevos, reservas las yemas y llevas las claras a punto de nieve. Por otro lado, calientas al baño maría el chocolate y, cuando esté fundido, le añades las yemas y el azúcar y mezclas bien durante unos 10 minutos. Pasado el tiempo indicado, añades las claras a punto de nieve removiendo bien con una cuchara de palo (o similar) y lo viertes en recipientos individuales. Dejas enfriando dos horas como mínimo y cuando vayas a servir, adornas por encima con las nueces caramelizadas. Esta receta es de: Andrea (amiga de Eneko)  
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