Preparación: Se mezclan todos los ingredientes, dejando para lo último la manteca de cerdo (Si las almendras no están tostadas pueden tostarse en un microondas). Hecha la masa, se aprieta bien y se forma con ella una torta de, poco más o menos, un dedo de grosor. Con un vaso o cualquier otro utensilio, se van sacando mantecados y dejándolos sobre una bandeja para horno en la que se habrá colocado una base de papel especial para hornos. Se introduce la bandeja con los mantecados crudos en el horno y se deja calentar unos 10 minutos a 170º aproximadamente. Se saca la bandeja del horno y se dejan enfriar los mantecados ya cocidos. Cuando los mantecados están frios, se les espolvorea con azúcar glass (hay que esperar a que los mantecados estén bien frios para añadirles el azúcar, pues si no, se la absorben toda). Después de todo..., ¡a comerrrr! Esta receta es de: Genaro (mi cuñado, casado con Marí Mar) 
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