Preparación: Reservamos una taza de leche y el resto lo ponemos al fuego. En la taza disolvemos la harina y el azúcar y, cuando la leche hierva, vertemos el contenido de la taza y removemos bien para que no salgan grumos. Después vertemos la crema obtenida en una fuente plana procurando obtener una capa de unos 2 cm de grosor. Cuando esté bien frío cortamos en forma de rombos, envolvemos en harina, rebozamos de huevo y freimos en abundante aceite, espolvoreando finalmente con azúcar y canela. Esta receta es de: Ana González (compañera de trabajo) 
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