Preparación: Por un lado, se montan las claras de huevo a punto de nieve, con una pizca de sal. Por otro, se baten las yemas, el yogurt, el azúcar y el anís y, a continuación, se añaden lentamente la harina y la levadura, hasta conseguir una masa uniforme sobre la que se añade poco a poco el merengue preparado previamente con las claras de huevo. Preparada la masa, se vierte todo a un molde para horno, untado con un poco de aceite y se lleva a calor dejándolo unos 40 minutos a 190º con el horno calentando por arriba y por debajo, porque sino, sale diferente. Esta receta es de: Pedro Martínez (compañero de trabajo) 
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