Preparación: En un recipiente apropiado, vertemos las yemas, el azúcar, la almendra (reservamos un poco para el adorno final) y la nata. Removemos todo bien con una batidora. En otro recipiente, echamos una pizca de sal sobre las claras de huevo y las batimos hasta ponerlas a punto de nieve. Mezclamos las claras a punto de nieve con el resto de los componentes y lo pasamos todo a un molde previamente bañado internamente de caramelo líquido. Ponemos en el congelador hasta un poco antes de consumir y la espolvoreamos con almendra picada. Esta receta es de: María Luisa, mi cocinera preferida 
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