Preparación: Se pelan los melocotones, se partes en trozos, se pesan, después de quitar los güitos y se añade el mismo peso de azúcar. Se mezcla todo muy bien y se echa en botes de cristal perfectamente limpios y con una tapadera que se pueda cerrar herméticamente, que esté totalmente nueva y que se pueda hervir. Cuando los botes están bien cerrados, se lavan bien, se ponen a cocer al baño maría con agua tibia y cuando el agua empiece a hervir se cuentan siete minutos e inmediatamente se sacan del agua hirviendo, con cuidado de que no se rompan y se ponen sobre un paño de cocina. Si se dejan enfriar dentro del agua el melocotón se ablanda. Los botes se conservan en un lugar fresco y seco. Esta receta es de: María Josefa Serrano (paisana de Jesús) 
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