Ingredientes, calculados
para 4 personas:
325 gramos de espaguetis,
250 gramos de cebolla,
una lata de medio kg de tomate natural triturado,
50 gramos de zanahorias,
medio puerro,
200 gramos de carne picada,
50 ml de vino tinto,
25 gramos de mantequilla,
queso rallado,
aceite de oliva virgen y
sal.
Preparación:
Se pelan, limpian y cortan las
verduras y se ponen a pochar a fuego suave, en una
sarten con aceite de oliva.
Cocer la pasta en abundante agua con un chorreón
de aceite y un poco de sal, refrescar, escurrir y
reservar.
Saltear la carne, añadirle el vino y dejar
reducir. Añadir la guarnición a la pasta.
Salsear la pasta con la guarnición, espolvorear
con el queso, añadir la mantequilla troceada
y llevar al horno para gratinar.
Esta
receta es de:
Ibán Ramos (compañero de trabajo)